徽菜是中国八大菜系之一，徽菜来自徽州，因处于气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富，构成了徽菜主佐料的独到之处。一方水土养一方人，地地道道的徽菜本味，毛豆腐、臭鳜鱼……一个个耳熟能详的名字，只要想到就会按耐不住。
食以黑为佳，百补黑为优。被称作“世外桃源、画里乡村”的国家历史文化名城的黟县素来被称为“黑多县”，除了自然风光秀丽，人文底蕴浓厚，还拥有众多地道特色徽味食材，其中，尤以黟县“五黑”闻名。“五黑”即黑猪、黑粮、黑鸡、黑果、黑茶，不仅美味，还有益健康。
黑猪
黑猪包括皖南花猪和黑猪。皖南花猪因躯体多黑白花交错分布而得名，繁殖率高，瘦肉率高，是不可短缺的珍贵猪种基因库；黑猪全身体毛黑色，结构匀称，四肢健壮，肉质好，色泽鲜红，细腻多汁。
黑粮
黑粮包括黑米、黑花生、黑玉米。黑米外观长椭圆形，食、药用价值高。黑花生富含硒元素，颜色偏黑，有益智养发、壮阳补肾的功效。黑玉米是玉米的一种特殊类型，外观乌黑发亮，籽粒富含人体必需的微量元素，营养丰富。
黑鸡
黑鸡是指黄山黑鸡。据黟县县志记载，黑鸡是当地山区农户散养的多个地方鸡类群中的一种。由于宅边四周多树林、竹园、茶园等自然生态环境，鸡群觅食条件好。黑鸡营养价值高，含有丰富的胆固醇、蛋白质、脂肪、维生素A等。
黑茶
黑茶因成品茶的外观呈黑色而得名。早在宋淳熙年间编著的《新安志》和清顺治年间编制的《黟县志》就已经有黟县制作黑茶的记载。黑茶中含有较丰富的营养成份，具有降脂降压、抗氧化能力强等功效。
黑果
黑果包括香榧和果桑。香榧又称“玉山果”，具有香、酥、脆三绝，果仁外包裹一层黑色的果衣，肉色金黄，香酥可口，营养价值高；果桑以结果为主，果叶兼用桑树的统称，极富营养和保健功能，且口味鲜美。
“一生痴绝处，无梦到徽州 ”是古人对古徽州的向往与期盼。徽州不仅美食众多，而且山川秀丽，文风昌盛，民间习俗也自成一统。去过徽州的人，除了留恋那的景，也想念地道徽菜的美味。
徽州味蕾之旅
天鹅湖·书画里酒店位于有着“世外桃源、画里乡村”美誉的黟县黄山中国书画小镇，以文艺简约的装修风格，点缀特色鲜明的传统徽文化元素，田园山水与徽派建筑完美融合。给您带来诗一般的舒适体验，感受身居徽州特有的诗意与浪漫。
酒店居于贯穿皖南“绝美秋色”的218省道旁，风景秀丽。临山可赏山间晨曦，坐院可观满天繁星。不用踏出客房，便能欣赏到黟县的山灵水秀和徽州文化之美，自然山色让人卸下重担，让奔忙的生活稍作停留，静享悠然之乐。
在尊重本源味道、承载文化属性的基础上，酒店根据现代健康养生饮食特点，精挑细选地道食材，精准打磨味道调制，精心构思菜系融合，餐厅提倡健康饮食方式，主打菜品的“黟县五黑”原生态的食材和天鹅湖五星级大酒店的技法相互融合，激发出“舌尖上的味道”。
酒店提供舒适、温馨的配套服务。酒店餐厅环境清新雅致，供应品种繁多的徽州特色美食，适合会议、团建、聚会等不同风格用餐。顶楼观景平台是拍照打卡“不舍昼夜”的好去处。万里星空下与孩子尽情玩耍，更有风味烧烤、星空KTV、浪漫烟花，享受温馨家庭氛围。
酒店分为一期二期，客房总数近200间。标准间、大床房设施齐备，loft公寓房适宜假期小住、亲子房温馨闲适，景观套房尽享田园美景，各类房型满足不同需求。透过客房内的观景窗幕，徽派白墙黑瓦和山川风貌尽收眼底。酒店楼台能看到周边群山环绕，有“星在头顶、艺在身边、人在画中”的境界。周边绿树成荫，山环水绕，负离子十足，是一个休闲放空、舒展身心的好住处。