不是所有位置都适合开24小时，这3类地方才赚钱
24小时便利店的核心是“夜间人流”，选错位置就是白熬夜晚。老陈见过有人在老小区开24小时店，晚上10点后就没人了，最后亏了3万关门，新手千万别踩这坑。美喜福的选址督导总结，只有这三类地方适合开24小时店：
第一类是“写字楼+公寓集群”。像老陈的店，周边有5栋写字楼、3个公寓，晚上加班的、住公寓的年轻人多，凌晨2点还有人来买东西。这类地方的夜间客流稳定，客单价还高，是24小时店的“黄金选址”。
第二类是“交通枢纽周边”。火车站、机场附近的24小时店，靠旅客的“即时需求”赚钱。广州白云机场旁的美喜福店，凌晨卖得最好的是便携洗漱包、泡面和地图，旅客不在乎价格，只要方便，客单价能到60元，每月净利润比同规模社区店高5000元。
第三类是“大学城周边”。大学生熬夜是常态，凌晨3点还有人来买零食、文具。武汉某大学城的美喜福店，店主小李凌晨卖网红薯片、烤肠，烤肠毛利率60%，每晚能卖80根，每月多赚1.44万。但要注意，寒暑假客流会掉70%，得暂时改成早8点到晚10点，避免浪费成本。
运营的“坑”比想象中多，美喜福加盟商的避坑经验
开24小时店，比普通便利店多了很多“麻烦事”，老陈靠美喜福的支持，避开了不少坑。
人力成本别硬扛，用“智能+兼职”组合。老陈一开始雇了全职夜班员工，月薪5000元，后来换成“智能系统+兼职”：店里装了美喜福的智能监控和自助结账机，兼职员工不用一直守在收银台，只要负责补货、整理货架就行，每人每晚工资降了50元，每月多省3000元。遇到顾客有问题，监控系统能自动连线总部客服，不用员工熬夜盯店。
安全问题是底线，这几点必须做好。老陈的店装了360度监控，和辖区派出所联网；夜班只开一扇门，顾客进来后自动落锁，出去要按按钮；收银台不放太多现金，超过2000元就存进保险柜。美喜福总部还会定期派安全员上门检查，教员工应对突发情况，比如遇到醉酒顾客该怎么处理，这些细节能让人踏实不少。
库存别瞎囤，夜间补货有技巧。夜间销量波动大，囤多了容易临期。老陈按督导教的“小批量补货到凌晨”：凌晨4点，美喜福的配送车会送鲜食和快消品，他只补当天夜间和第二天白天的量，比如饭团只补30个，卖完再等下次配送，商品损耗率从5%降到了1%。
这些“小细节”，决定夜间能不能多赚一笔
24小时店的利润藏在细节里，老陈的几个“笨办法”，让夜间营收又涨了20%。
夜间灯光要“亮而暖”。之前他把店里的大灯关了一半，显得昏暗，顾客不愿进来。督导让他换成暖黄色的灯带，保持80%的亮度，门口再装个醒目的“24小时营业”灯箱，夜间进店率涨了30%。
鲜食要“热乎新鲜”。凌晨的顾客最在意鲜食温度，老陈把关东煮的汤一直保持沸腾，饭团每隔2小时加热一次，还贴了“现热现卖”的标签，鲜食销量涨了40%。美喜福的鲜食都是凌晨3点配送，保证到店还是新鲜的，这比自己加热靠谱多了。
搞“夜间专属小优惠”。老陈推出“凌晨2点后，能量饮料买二送一”，虽然每瓶赚得少了，但销量翻了三倍；还建了“夜猫子群”，每天凌晨发红包，抢到的人能换一瓶饮料，现在群里有200多人，都是稳定的夜间客源。
其实开24小时便利店，不是“熬时间就能赚钱”，而是要找准夜间的需求、控制好成本、做好细节。老陈常说：“深夜的生意靠的是‘懂人心’，知道加班族要热乎的饭团，代驾要便宜的矿泉水，自然能留住顾客。”对能吃苦、会观察的人来说，24小时便利店比普通便利店更有赚头，毕竟别人睡了，你还在赚钱。返回搜狐，查看更多